Včelařství Jan Bonczek

Včelař

Ahoj, jsem
Jan Bonczek

✦ ✦ ✦

I přesto, že včelařil minimálně můj praděda a děda, nikdo mě to neučil — začal jsem sám v roce 2023. Hlavní motivací nebylo pokračování v rodinné tradici, ale zájem o včely a kvalitu medu.

Postupně jsem zjistil, s jakým množstvím nemocí a parazitů včelaři bojují, a jak se k tomu staví. Začalo mě zajímat, jestli to nejde dělat trochu jinak — bez syntetických chemických látek, které mohou zůstávat i v medu. Napadla mě hlavně myšlenka, jestli včelám nakonec nejvíce neškodí sám včelař.

Včely mě pak naučily trpělivost, respekt k přírodě a obdiv k těmto úžasným tvorům — a propojily několik koníčků v jeden.

Včelstev

Stanoviště

100%

Přírodní

Přístup

Vše
vlastníma rukama

✦ ✦ ✦

Doslova se dá říct, že každý úl mi prošel v mé dílně rukama — od základního materiálu až po finální nátěr.

Chovám vlastní matky, protože místní včely znají lokální podmínky nejlépe. Při chovu matek se zaměřuji na kvalitní genetiku, a nikoliv pouze na výtěžnost medu.

Nemoci a parazité jsou součástí včelařství — snažím se jim předcházet správnou péčí a přirozeným vedením včelstva, ne preventivní chemií. Pokud je léčba nutná, sahám výhradně po látkách, které se přirozeně vyskytují v přírodě.

Med stáčím pouze z plástů, které v době léčení nebyly přítomny v úlu a nikdy se v nich nekladlo. Díky tomu mám jistotu, že med, který od včel získám, je to nejlepší.

🔨

Vlastní výroba

Úly, rámky i vybavení si vyrábím sám ve vlastní dílně. Každý detail zná moje ruce.

👑

Vlastní matky

Chovám vlastní matky z místních včel s důrazem na kvalitní genetiku, ne jen na výtěžnost.

🌿

Přírodní léčba

Žádná syntetická chemie. Pouze přírodní látky a zootechnické metody tam, kde je to skutečně nutné.

✨

Čistý med

Med pouze z plástů bez kontaktu s léčivy. Bez zahřívání, filtrování ani přísad.

Můj med

Med ze dvou
moravských stanovišť

✦ ✦ ✦

🌸

Květový med

Světlý, jemně aromatický med sbíraný z rozmanitého spektra lučních a zahradních květů mé krajiny. Delikátní, sladká chuť s jemnými květinovými tóny. Pokud příroda dá, v období července získávám také lipový med.

Momentálně nedostupný

🍯

Pastový med

Jemně krémový med s hladkou texturou, který se snadno roztírá. Vzniká řízenou krystalizací čistého medu — zachovává všechny přírodní vlastnosti a enzymy.

Momentálně nedostupný

📍

Dvě stanoviště

Med pochází ze dvou stanovišť v okolí Paskova, každé s trochu jiným charakterem okolní krajiny a vegetace. Výsledkem jsou medy s osobitou chutí a vůní.

100% lokální

Komentované prohlídky